Quy mô thị trường truy xuất nguồn gốc thực phẩm toàn cầu đạt 4,54 tỷ đô la vào năm 2020 và dự kiến ​​sẽ tăng lên 9,75 tỷ đô la vào năm 2028, theo phân tích mới nhất của Emergen Research.

Sự tăng trưởng này dự kiến ​​sẽ được thúc đẩy bởi nhu cầu gia tăng đối với hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định các tài liệu và theo dõi cần thiết cho từng giai đoạn chế biến thực phẩm. Sự gia tăng nhu cầu đối với các công cụ quan trọng trong lĩnh vực nông sản thực phẩm thể hiện một công cụ rất hữu ích để phân tích, giám sát và quản lý dòng sản phẩm.

Những lo ngại về an toàn thực phẩm đã trở nên quan trọng ở một số quốc gia, đặc biệt là những quốc gia thiếu tiêu chuẩn, quy định và các quy định nghiêm ngặt về chất lượng và an toàn thực phẩm và các sản phẩm ăn được trong những năm gần đây. Điều này đã cung cấp cho nhiều nhà sản xuất và điều hành thực phẩm, và thậm chí cả các nhà phân phối, mức độ khoan dung nào đó ở một số quốc gia liên quan đến việc tuân theo các tiêu chuẩn cụ thể dọc theo chuỗi cung ứng.

Tuy nhiên, sau đại dịch COVID-19, Emergen Research đã đưa ra giả thuyết rằng một số lượng lớn người tiêu dùng đã phát triển một số mức độ sợ hãi liên quan đến những gì họ ăn và những người đã tiếp xúc với những gì họ tiêu thụ.

Điều này đã và đang đóng một vai trò quan trọng trong việc một số công ty triển khai các biện pháp an toàn bổ sung nhằm hỗ trợ giá trị thương hiệu, tăng lòng tin của người tiêu dùng và thúc đẩy doanh thu. Điều này ngược lại đã tạo thêm một sự thúc đẩy đáng kể cho nhu cầu trên các chuỗi cung ứng nhất định đã triển khai các biện pháp phù hợp, tạo niềm tin và cho phép truy xuất nguồn gốc các sản phẩm thực phẩm tốt hơn.

Kết quả là, thị trường truy xuất nguồn gốc thực phẩm toàn cầu dự kiến ​​sẽ đạt tốc độ CAGR là 10,2% và doanh thu dự kiến ​​sẽ tăng từ 4,54 tỷ đô la vào năm 2020 lên 9,75 tỷ đô la vào năm 2028.

Công nghệ mới đã giúp thúc đẩy sự phát triển trong thị trường truy xuất nguồn gốc, với Internet vạn vật (Internet of Things - IoT) và blockchain giúp tăng cường kiểm soát chất lượng cũng như giám sát sản phẩm thực phẩm trong dây chuyền lạnh. Khi người tiêu dùng ngày càng yêu cầu cao hơn về tính minh bạch và khả năng truy xuất nguồn gốc từ các sản phẩm của họ, có vẻ như lĩnh vực công nghiệp thực phẩm này đang chỉ đi một chiều.